Guide complet des fruits et légumes de saison au Maroc

Vivre zéro déchet au Maroc m’a permis de prendre soin de ma santé et de manger d’une manière plus saine et respectueuse de l’environnement. Pour cela, j’ai appris à connaître par cœur tous les fruits et légumes de saison au Maroc. Ceux-ci sont plus savoureux, nutritifs et contribuent à réduire notre empreinte écologique. C’est le point le plus important ici ! D’ailleurs, c’est la raison pour laquelle je partage avec vous sur Instagram le calendrier des fruits et légumes de saison au Maroc, et ce, chaque mois. Vous devez respecter le cycle de la nature et ce qu’elle vous offre. Ainsi, vous participerez à sa protection.

Avant de vous exposer tous les aliments de saison, voyons en détails pourquoi manger de saison et local au Maroc.

Quels sont les avantages à consommer des fruits et légumes de saison au Maroc ?

Nous vivons dans un monde où tout est devenu accessible. Cependant, nous ne connaissons pas si cette accessibilité est normale ou pas, si elle est bonne ou pas. Et c’est pareil pour les aliments que nous mangeons au quotidien. Autrefois, nous consommons des fruits et légumes de saison au Maroc. Aujourd’hui, cet acte simple et naturel est négligé. Pourquoi ? Tout simplement, parce que nous ignorons ses bienfaits.

Je vous présente alors une liste des avantages à consommer des fruits et légumes de saison au Maroc :

Plus de nutriments pour votre corps

Un goût meilleur et plus de fraîcheur : par exemple, un poivron rouge acheté en été n’a pas le même goût que celui acheté en hiver. Celui de l’été est plus frais et contient beaucoup plus d’eau.

Ça coûte moins cher : les tomates, fruits de l’été, coûtent moins chères en cette saison. Donc vous faites des économies en achetant un fruit ou un légume lorsque c’est sa saison au Maroc.

Respect du cycle naturel : la terre nous offre ce dont nous avons besoin pour chaque saison. Par exemple, les fruits de l’hiver sont riches en vitamine C. Ceux de l’été contiennent beaucoup plus d’eau.

En achetant saison, vous soutenez l’agriculture locale, car vous ne cherchez pas des fruits et des légumes qui n’existent pas au Maroc et qui ont été importés de l’étranger.

Vous réduisez votre impact environnemental en achetant des fruits et légumes de saison au Maroc

Eh oui, je vous l’ai dit au début de cet article. Quand vous consommer des fruits et légumes de saison marocains, vous réduisez votre empreinte carbone. Et vous le faites en :

Réduisant les émissions en CO2 liés à la culture et le transport d’un légume ou d’un fruit en dehors de sa saison. Il faut rappeler que ceux-ci sont produits dans des serres chauffées et traversent une longue distance pour être vendue dans votre ville.

Moins de gaspillage alimentaire : les fruits et légumes de saison sont plus susceptibles d’être vendus et en grande quantité au Maroc (comme le cas des topinambours, des abricots ou d’autres légumes saisonniers).

Passons maintenant aux choses sérieuses !

Le calendrier des fruits et légumes à consommer en automne au Maroc

L’automne est là, mais vous ne savez pas quels sont les fruits ou légumes qui caractérisent cette saison au Maroc ? Rappelez-vous qu’il s’agit de la saison du potiron, de la grenade et des pommes. Il commence à faire froid, mais pas trop. C’est le temps de faire des soupes, du crumbles aux pommes, du vinaigre de cidre, etc.

La saison de l’automne se caractérise par la disponibilité des fruits et les légumes suivants :

Légumes	Fruit
Pomme de terre Choux chou rouge Chou-fleur chou de Bruxelles Patate douce Potiron Fenouil Carotte Brocoli Poireau Betterave (début d’automne uniquement)	Pomme Poire Prune (Octobre) Raisins (Octobre) Coing Citron Banane Kaki Mangue Grenade Papaye Clémentine (à partir de Novembre) Avocat

Si vous voulez savoir quels fruits et légumes consommer chaque mois durant la saison d’automne, j’ai préparé cet article spécialement pour ça.

Le calendrier des fruits et légumes à manger en hiver au Maroc

Si l’hiver est dépourvu de couleur, les légumes et fruits de cette saison au Maroc sont colorés et variés.

Les fruits phares de cette saison sont les agrumes. Ce qui est tout à fait normal. Il y a moins de soleil et les virus se propagent facilement. Nous avons besoin d’un booste d’énergie et d’immunité. Il est conseillé donc de consommer des oranges et des citrons au quotidien pour avoir son apport journalier en Vitamine C. Le légume phare de l’hiver au Maroc est le Topinambour (super délicieux dans un tajine).

Jetons un coup d’œil sur la liste complète des légumes et fruits à consommer pendant l’hiver au Maroc.

Légumes	Fruits
Pomme de terre Topinambour Chou Choux rouge Patate douce Céleri Navet Potiron / courges Fénouil Carotte Brocoli Poireau Epinard (Mars) Radis (Mars) Ognion	Orange Citron Mandarine/clémentine Pamplemousse Pomme Poire Kiwi

Encore une fois, si vous voulez savoir quels fruits et légumes consommer chaque mois durant l’hiver, j’ai préparé cet article spécialement pour ça.

La liste des fruits et légumes de la saison du printemps au Maroc

Le printemps : la nature se réveille petit à petit ! C’est le temps de sortir et organiser des pique-niques. Mais que manger ? La réponse est simple : si la nature devient verte et colorée pendant cette saison, elle vous offrira du vert et du coloré dans vos assiettes.

Et sans trop parler ! Voici tous les fruits et légumes de saison à consommer au printemps au Maroc :

Légumes	Fruits
Petit pois Oignon primeur Artichaut Fève Laitue Navet Choux chou rouge chou de Bruxelles Poireau Mauve Epinard	Fraise Orange Citron Kiwi (Mars) Pêche (vers fin Mai)

Je vous le rappelle, si vous voulez savoir quels fruits et légumes consommer chaque mois durant le printemps, j’ai préparé cet article spécialement pour ça.

Quels fruits et légumes manger pendant l’été au Maroc ?

Enfin, ma saison préférée est là ! Il fait beau, le soleil est de retour et compte rester. Le mauvais temps disparait une fois pour toute… Et ce que j’adore le plus durant cette saison sont ses fruits rafraichissants et savoureux. Vous savez exactement de ce que je parle : les pastèques, les melons, les nectarines, … Impossible de détester cette saison, quelle que soit la raison que vous allez me donner.

Voici donc la liste complète de tous les fruits et légumes magnifiques de la saison d’été au Maroc :

Légumes	Fruits
Ail Artichaut Aubergine Blette Brocoli Carotte Concombre Courgette Échalote Haricot vert Laitue Maïs Oignon Poivron Ail	Pastèque Melon Abricot Cerises Figue framboise Mûre Myrtille Pêche Nectarine Tomate Prune (septembre) Mirabelle (septembre) Raisin (septembre)

Si vous voulez savoir quels fruits et légumes consommer chaque mois durant l’été, j’ai préparé cet article spécialement pour ça.

Conclusion

En suivant ce guide des fruits et légumes de saison au Maroc, vous allez savourer une variété d’arômes et des produits frais tout au long de l’année (tout en respectant la planète). Et avec le temps, vous allez apprendre le faire instinctivement. C’est également un excellent moyen de soutenir les producteurs locaux et de contribuer à une alimentation plus durable et sans gaspillage alimentaire. Le Maroc est un pays connu pour son agriculture et sa richesse. Respectant cela et respectant notre terre !